一、防鼠设施
　　1、防鼠门：适用于厨房、库房（加工场所）。方法是在原有门的外侧下方30厘米的高度，用铁皮镶在其表面， 包括门框。要求门和门框、门的底边与地面间隙要小于6毫米。
　　2、防鼠板：通常设在库房的出入口。方法是用铁皮或铝板，镶在一块高度30厘米，宽度同要安装的地方（如门）的尺寸一样，两边做一个框或槽，以便固定防鼠板。防鼠板的底边与地面和固定槽（框）缝隙应小于6毫米。
　　3、防鼠网：酒店、饮食店、食品店、单位食堂等重点单位的库房、厨房窗户、排气扇、通气孔、排水孔等各种管口都要加装40目（孔径小于6毫米）网眼的铁丝网，下水道排水出口处也可安装活动的装有防鼠网的挡板，铁网网丝的直径不应小于1毫米。排气扇处安装的防鼠网允许其孔径不超过13毫米，以免网眼过小容易被烟尘堵塞。
　　4、所有的管道和电缆通过墙壁的地方都要用水泥抹平缝隙，对不能堵塞的孔洞要用铁丝网防鼠。
二、防蝇设施
　　1、防蝇网：即纱门纱窗，在餐厅、食堂、食品车间、熟食间等生产销售各种直接入口食品的场所都必须设置纱门纱窗；销售熟食、糕点等门面店铺（摊点）要设置纱橱、纱罩，阻挡苍蝇接触食品。
　　2、塑料门帘、风幕或风道：在餐厅、食堂、食品车间、熟食间的出入口处可安装宽幅塑料门帘以阻挡苍蝇进入，或安装风幕机，将其安装在餐厅、饭店、商场进门处的上方，使其出风向外倾斜30度。
　　3、灭蝇灯：适用于宾馆、饭店的厨房、餐厅、冷饮、糕点、饮料、食品生产车间，敞开式经营直接入口食品的门面店铺和糕点、饮料店等场所。灭蝇灯设置高度在离地1.5米左右， 白天关灯，晚上开灯，在白天光线也很暗的场所，白天也可开灯。一般每50平方米安装2盏。
　　4、存放垃圾（废弃物）容器：日产垃圾量大的生产单位（如大型宾馆等）应建造封闭式垃圾房；在日产量不很大的单位（如农贸市场、饮食店等）应设置密封加盖的垃圾桶，并日产日清，定期冲洗喷药

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